■美味しい！基本の肉じゃが＊水なし■
momoria
作り方
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玉ねぎは皮を剥き薄切りにする。
大きめに切ってもいいですよ。
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牛肉は食べやすい大きさに切る。
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糸こんにゃくはサッと洗い水を切って食べやすい長さに切る。
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鍋にサラダ油(分量外)をひき、牛肉を炒めます。
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牛肉の色が変わったら玉ねぎを入れ更に炒めます。
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玉ねぎから水分が出始めたら、水を切ったじゃがいも・にんじんを入れて炒めます。
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醤油・砂糖・酒・みりん・だしの素(無くても)を入れてフタをし、中火で煮ます。
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沸騰したら具材の上下を入れ換えるように混ぜます。
ここで糸こんにゃくも入れてください。
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再び沸騰したらフタをして弱火で煮込みます。(火が強いと焦げます！)
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じゃがいも・にんじんが柔らかくなれば出来上がりです。
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すぐに食べても美味しいのですが、一旦冷まして再び温めたものの方が味が締まります。
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我が家は午前中に作っておき、夕飯時温め直して食べます♪
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コツ・ポイント
＊玉ねぎからしっかりと水分が出るので大丈夫とは思いますが、焦げそうなら少し水を足してもOKです。または煮込み途中に玉ねぎを足しても水分が補えます。
＊肉じゃがには牛バラ肉の薄切りなど脂身のある物が適しています。安いお肉で充分です！
＊肉じゃがには牛バラ肉の薄切りなど脂身のある物が適しています。安いお肉で充分です！
このレシピの生い立ち
何の飾り気もない我が家の肉じゃがですが、家族に好評なのでレシピをアップしてみました。
新婚さんや、これから料理を始める方に是非一度作って頂きたいです(*^^*)♪
新婚さんや、これから料理を始める方に是非一度作って頂きたいです(*^^*)♪
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