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お鍋に水を入れ沸騰させる間に大根の皮をむく
大根を入れて透き通るくらいまで大根を中火か弱火吹き出さない程度の火加減で火を通す
その間に豚牛ひき肉好みの分量フライパンで炒める
豚牛ひき肉をお鍋に入れてさらに火を通しアクをとる
アクをとったら味の素、昆布だし、ほんだしお醤油、お酒をいれ味付けする
火を一度きり水溶き片栗粉をゆっくりかき混ぜながら入れる弱めが固めか好みなのでお好きな分量で、再び火を中火にかける
完成!!