大根菜のよごし〜みそ味〜

大根菜を下ゆでして、水にさらす。

大根菜の水分をしぼって、5ミリくらいの大きさに切る。さらにギュッと水気をしぼる。最初よりかなりカサが減ります。

大根菜を鍋に入れ、みそとゴマを混ぜて弱火にかける。大根菜とみそが馴染んで、好みの柔らかさになったら出来上がり。