豆乳プリン(柿のコンポート入り)

粉ゼラチンは、大さじ3杯のお湯を入れ混ぜて溶かしておく。

お鍋に、溶かしたゼラチンと豆乳と牛乳と砂糖を入れ、弱火で砂糖が溶けるまで煮ます。

沸騰しないように、鍋のふちに泡がフツフツしてきたら火を消して、耐熱カップに入れます。

皮を剥いてスライスした柿を耐熱皿に入れ、砂糖を振りかけてラップをし、電子レンジで柔らかくします。

柿が、トロトロにならないように気を付けて下さいね。冷めてから、薔薇の形に作ります。串切り状態にスライスしてあるので、

ずらしながら重ねてクルクル丸めると薔薇になります。実が柔らかすぎると難しいですが、何とか形にはなります。