揚げ出し茄子
作り方
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1
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茄子は乱切りにしてビニール袋に入れ、片栗粉を入れて振る。
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2
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余分な片栗粉を落とし、180℃の油で揚げる。
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3
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器に盛って、熱した麺つゆをかける。
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コツ・ポイント
素揚げにしても良いのですが、片栗粉を付けた方が、色よく仕上がります☆
このレシピの生い立ち
茄子を沢山いただいたので、豆腐と一緒に揚げてみました。
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茄子は乱切りにしてビニール袋に入れ、片栗粉を入れて振る。
余分な片栗粉を落とし、180℃の油で揚げる。
器に盛って、熱した麺つゆをかける。