もちもち♪お豆腐チヂミ
ぷりぷりぷりん
作り方
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1
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ボウルに薄力粉・片栗粉・だしの素・塩を入れ、ダマなくなるよう混ぜる。
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2
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別のボウルに豆腐を入れ、泡立て器でできるだけ滑らかになるまで混ぜる。１を加え、混ぜ合わせる。
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3
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にら等の具材を適当な大きさに切り、２に加えて混ぜる。
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4
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ごま油を熱したフライパンに生地を広げ、中火で両面を焼く。
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5
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お好みのタレでどうぞ。ちなみに我が家は、醤油＋酢＋豆板醤（またはラー油）＋すりゴマ。
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コツ・ポイント
お豆腐によって生地の硬さが変わると思うので、粉の量などで調節してください。薄力粉と片栗粉の割合もお好みで。水と一緒にパックされているお豆腐は、水分を含んで重くなっていることがあるので、その場合は水切りしてから使ってください。
このレシピの生い立ち
「こうやったらチヂミっぽくなるかな～」的な発想で。お豆腐好きな我が家の定番です。子どもがアレルギーっ子なので卵なし。
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ぷりぷりぷりん
