ごぼうのポン唐揚げ

Name: ごぼうのポン唐揚げ
Yield: 食べるだけ
Ingredients: ごぼう 食べるだけ; ポン酢 味付け用なので適量; 片栗粉 ごぼうが塗さるだけ; 粉末だし（和風） 小１弱ぐらい？; 揚げ油 適量

Description

ちょっと焦げちゃいました（笑）
しっかりごぼうにポン酢の味がついてて、おつまみにもお弁当にも嬉しい一品です。
何よりビールに最高!!

食べるだけ

ポン酢

味付け用なので適量

ごぼうが塗さるだけ

粉末だし（和風）

小１弱ぐらい？

揚げ油

適量

1

まずはごぼうの下ごしらえから。
ちょっと太めに千切り（？）にして、酢水にさらしましょう。（ｱｸ抜き）

そこそこ置いたら、お鍋でサッと茹でます。
2

茹でたら、ポン酢に漬けます。一緒に粉末だしを入れると、味に深みが、、、出るかな？
漬けるのは７～８分でイイと思います。
漬けすぎるとしょっぱくなりますよぉ。
3

ごぼうさん達をポン酢からあげて、キッチンペーパーで水分を取りましょう。十分にとったら、片栗粉を塗します。軽めに付けてね★
4

揚げ油は低温ぐらいかな。静かに揚げる感じです。
ごぼうを少し束にして、揚げましょう。放っておくと片栗粉が呼び合って、くっついちゃうので注意！
5

軽く色がついた所で油からあげましょうー

ホントにあっという間ですからね！出来立ても美味しいですが、冷えてもしっかり味付きなので美味しいはず!!

ごぼうの唐揚げ、コゲには気をつけてくださいね！
ホント、一瞬で揚がっちゃいますよ。しかも下ゆでしてるので、生になることはナシ！

長持ち食にと、キンピラを作ろうとしてごぼうを買ってきましたが、さすがに余ったので、揚げてみました！！ポン酢に漬けて、酒のつまみに如何かと思ってみたら、、、ビンゴーでした！！

レシピID : 348035 公開日 : 07/03/22 更新日 : 07/03/22