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五目とろろ汁蕎麦

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Description

酒席の〆に
ご飯でも美味しい

材料 （4人分）

大根
1/3本
にんじん
1/2本
しいたけ
5枚
さやいんげん
6〜7本
出汁
2と1/2C
★酒
大さじ1と1/2
★しょう油
大さじ2と1/2
★塩
小さじ1/3
とろろ芋
1/2本
蕎麦
400g

作り方

  1. 1

    大根とにんじんは7〜8ミリ角に切り、しいたけも石づきを除いて同じ大きさに切る
    さやいんげんは5mm長さに切る

  2. 2

    鍋に出汁と大根、にんじん、しいたけを入れて煮る

  3. 3

    にんじんが柔らかくなったら、さやいんげんを加えてさっと煮る
    ★を加えて一煮立ちさせる

  4. 4

    とろろ芋をすりおろし、③の汁と合わせ、茹でて洗った蕎麦をつけて食べる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

忘備録
レシピID : 3480882 公開日 : 15/10/27 更新日 : 15/10/27

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五目とろろ汁蕎麦
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