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うーむ！ご飯が進む麻婆豆腐

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Description

ズボラなのでその都度味を調える（笑）

材料 （2人分）

豚ひき肉
200g
◉豆板醤
小さじ1
◉にんにくみじん切り
小さじ1
◉しょうがみじん切り
小さじ1
◉水に戻してみじん切りした唐辛子
1本
木綿豆腐(塩ひとつまみいれて10分下茹で)
1丁
甜麺醤★
大さじ1杯
醤油★
大さじ1
鶏ガラスープ★
200cc
ラー油★
大さじ1
砂糖★
ひとつまみ
塩胡椒★
味を調える程度に
オイスターソース★
小さじ1
ネギみじん切り
半分分
片栗粉水溶き
片栗粉、水大さじ1

作り方

  1. 1

    先に、木綿豆腐をサイコロ上に切り沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ約10分下茹でします。プルプルに(๑′ᴗ‵๑)

  2. 2

    ◉を分量外の油を入れて弱火でじっくり油に風味を移します。
    ひき肉を投入してカリカリ手前ぐらいまでよく炒めます

  3. 3

    次に★を投入して、しばらく煮ます。最後にネギみじん切りをいれて一旦火を止めます。

  4. 4

    ここで味が濃いようなら少し水を足したり、醤油を数滴足したり味を調えます。

  5. 5

    片栗粉を入れてお玉の裏でかき混ぜるようにして、再度火を入れてとろみがつけば完成
    (๑′ᴗ‵๑)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

辛いのが好きならラー油をかけたり、中華山椒入れたりお好みで
レシピID : 3482076 公開日 : 15/10/28 更新日 : 15/10/28

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路子広瀬
うーむ！ご飯が進む麻婆豆腐
by 路子広瀬