さつま芋と小豆の甘煮

小豆は水から茹で沸騰したら一度ザルに上げて、もう一度水から茹でて柔らかく炊いておく。

さつま芋はよく洗い、１センチに輪切りして塩水に15分つけてあく抜きしてからザルに上げておく。

鍋にさつま芋とかぶる位の水を入れて中火で沸騰させてから弱火にして15分〜20分位炊く。