チンジャオロース

まず､冷凍の場合はお肉を解凍しておきます｡
事前に＊の調味料を合わせておきます｡

↑の肉を細く切り､お酒と塩に馴染ませます｡
(お肉が分厚い場合は初めに2枚に卸してから細切りして下さい)

全体がべたつく事なく､表面に粉っぽさが残る程度に片栗粉をまぶします｡

3のお肉を油の引いたフライパンで赤みが無くなるまで中火で炒めます｡

4の材料を全て入れて全体的にしんなりするまで2分程さっと炒めます｡

＊の調味料を回し入れ､全体に少しとろみが付くまで炒めたら完成です｡