白菜のクリームスープ
プリタン
作り方
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1
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鍋に小さめに切ったベーコンを入れ脂を出す。
バターを足して、小麦粉を炒める。
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2
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鍋に水と牛乳と昆布を入れ、味噌漉しに削り節を入れ、細かく切った白菜とネギを脇から投入。ローレルも入れる。
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3
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グツグツいったら、鰹節と昆布を取り出し、塩を一つまみずつ入れながら味を決める。酒を入れ、弱火で煮込んで完成。
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コツ・ポイント
残り出汁があったら、利用すると良い。やはり貝がほしいと思ったら、あさり缶を汁ごと投入。
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーみたいの飲みたいけど、買い物行くのめんどくさ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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