手抜きに見えない♪ふわとろ天津飯
ミナいちご
作り方
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1
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茶碗にご飯を軽く押しながら入れ、お皿の上でひっくり返しておきます
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2
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水、醤油、みりん、ごま油、中華風だしの素を混ぜたら鍋に入れます
煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます
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3
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卵を溶いたらほぐしたカニカマを混ぜ合わせます
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4
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熱したフライパンに多めの油(分量外)を引き③を入れたら空気を含ませるように大きくかき混ぜながら整え半熟の状態で火を止める
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5
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用意しておいたご飯の上にフライパンからそのまま滑らせながら乗せます
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6
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②で作っておいたあんをかけたら完成です(あれば小ねぎなど散らして下さい)
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7
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「創味シャンタンDX」レシピコンテストで『おうちで本格中華料理 最優秀賞』を頂きました♡
有難うございます♬
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8
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2016.4.15中京テレビの『クレママ』と言う番組で紹介していただきました♪
有難うございます
(*´∀人)
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コツ・ポイント
卵をふわとろに仕上げるポイント☆
・フライパンはよく熱して多めの油で焼く事
・卵は片面しか焼きません
これで表面ふわとろ～に仕上がりますよ♡
卵を焼く工程は一人分ずつ二回に分けて作ってくださいネ☆
・フライパンはよく熱して多めの油で焼く事
・卵は片面しか焼きません
これで表面ふわとろ～に仕上がりますよ♡
卵を焼く工程は一人分ずつ二回に分けて作ってくださいネ☆
このレシピの生い立ち
お店で食べるふんわりした天津飯を家でも手軽に作りたかったので♬
ミナいちご
