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超うま！我が家のおでん（姫路おでん）

超うま！我が家のおでん（姫路おでん）の画像

Description

しっかり味がついているので、おいしいです。コンソメを使うのですが、洋風にみえて、意外といいお出汁が出ておいしいですよ！

材料 （4人分（2日分））

＊水
2100cc
＊コンソメ
7個
＊しょうゆ
おたま2杯
＊みりん
おたま1杯
＊砂糖
大さじ3（好みで）
大根
1/2本
平天
3袋(1袋3〜4枚)
ゴボ天
1袋(4本ぐらい)
ちくわ
2袋(1袋4本ぐらい)
ゆで玉子
6個
こんにゃく
２枚
厚揚げ
4個
牛すじ肉（必須です）
500g
■ それぞれお好みで

作り方

  1. 1

    水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして＊の材料をいれる。

  2. 2

    好みの大きさに切っておでん種を入れていく。

  3. 3

    写真

    すじ肉を鍋に入れて、水からゆでる。

  4. 4

    写真

    すじ肉に火が通ったら、水できれいに洗っておでんだしに入れる。

  5. 5

    写真

    落としぶたをして弱火でじっくり炊く。（1〜２時間）長いけどすじ肉が柔らかくなるまで炊く方が絶対おいしい！

  6. 6

    写真

    炊き上がりです

  7. 7

    写真

    このままでもしっかり味がついていますが、我が家では好みでしょうが醤油でいただきます。

コツ・ポイント

必ず牛すじ肉は入れて下さい。ちょっと値が張ってもいいお肉を選んだ方がいいお出汁が出ておいしいです。ちなみに100g268円でした。残ったお出汁は冷凍したり、3日目はそのお出汁でお好み焼や炊き込みご飯にすると、最高です。しょうが醤油もどうぞ☆

このレシピの生い立ち

義母が作るおでんの味とコンソメを使う実家のおでんの味を組み合わせてみました。少し甘めです。ご飯にお汁をかけてもおいしいですよ！
2日目はじゃがいも、シュウマイ、ウインナーを入れたりして少し違ったおでんを楽しめます☆
レシピID : 3485136 公開日 : 15/10/29 更新日 : 16/01/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2018年1月22日
写真
だーのー嫁
久しぶりにリピしました！ 大根高い！牛すじ美味しい！練り物満載。

すごいボリューム！美味しそうですね^_^レポありがとう^_^

2015年11月8日
初れぽ
写真
だーのー嫁
具材大量投入しました！ 練り物も満載、大根もシミシミでした♪

美味しそう☆ボリューミーなおでんいいですね(^_^)v

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ピトピトピの母
超うま！我が家のおでん（姫路おでん）
by ピトピトピの母