えのきの梅しそ肉巻き
まとりょーしか☆
作り方
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1
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えのきの根元を切り落とし、1束５等分に手で分ける。
大葉は洗って茎を切り落とす。
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2
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梅干しは種を取って実をほぐす。
チーズは半分に割く。
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3
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トレーに軽く塩こしょうを広げ、その上に豚肉を広げる。
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4
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豚肉に、大葉、チーズ、梅、えのきを乗せてしっかりと巻く。
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5
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フライパンに、巻き終わりを下にして中火(焼き目をつけたいので強め)で焼く。全体を焼くためにたまにコロコロ転がす。
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6
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ふたをして、えのきにも火を通す。
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7
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そのままでも美味しいし、ポン酢かけても美味しい！
断面も綺麗なのでお弁当向きです。
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コツ・ポイント
梅とチーズの塩気が入るのであまり塩をふらないこと。ヘルシーに、ボリューミーに！
エリンギでも美味しいです。
エリンギでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
｢肉巻きが好き｣という夫。甘辛たれでないさっぱりな肉巻きを試したくて、定番の梅しそチーズの組み合わせで作りました。自分のために覚え書きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まとりょーしか☆
