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干ししいたけは戻しておく。春雨は大きめのビニール袋の中で、4cm程度の長さに切る。(キッチンバサミを使う)
豚もも肉は幅5㎜~1cmくらいに切り、醤油・日本酒少々で下味を付ける。
チンゲン菜の茎は縦に2等分にしてから3cm幅にし、葉はざく切りにする。にんじんは3cm長さの短冊切り、戻した干ししいたけは5㎜幅の薄切りにする。それぞれ水気を切っておく。
フライパンにサラダ油を熱し、豚もも肉を炒める。
豚もも肉の色が変わったら、③の野菜類を加え、チンゲン菜の葉がしんなりするまで炒める。
⑤に鶏がらスープの素と水を加えて煮立てる。煮立ったら①の春雨を加える。中弱火にして、はるさめにスープを吸わせるように炒める。
スープが1/2くらいの量になるまで煮詰める。
⑦に、醤油・日本酒・砂糖を加え、スープが更に半量になるまで炒める。最後にごま油を鍋肌から加え、全体に混ぜる。
お皿に盛って完成。
つくれぽ☆どうもありがとうございます!嬉しいです♪
ありがとうございます♪記載が遅くなり申し訳ございません。
具がたっぷりでおいしそう!初チャプチェありがとうございます♪
具だくさんでおいしそう!たけのこいいね♪私も今度入れよ~☆