厚切りベーコンと大根のバルサミコ醤油煮

大根は5mm巾の銀杏切り、
厚切りベーコンは拍子切り1*1*4㎝、ドライトマトは少量のお湯で柔らかく戻し細切りする。

フライパンにオリーブオイル小さじ1をひき、温度が上がってきたら厚切りベーコンを入れ弱火でソテーする。表面に焼き色つける。

ベーコンから脂が染み出てきたら一旦取り出す。同じフライパンで大根をオリーブオイル小さじ2を加えて中火の強めで炒めます。

赤ワインを加え沸騰して30秒したらバルサミコ酢、醤油と中ざら糖を加えて味を馴染ませて完成。白ゴマが意外と合います。