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サワークリーム&全粒粉のパン・ド・ミ

サワークリーム&全粒粉のパン・ド・ミの画像

Description

HBのパン・ド・ミコース使用。
サワークリームと全粒粉で、外はパリっ、中はフワっとフランスパンみたい。

材料 （一斤分）

強力粉
200g
全粒粉
50g
きび砂糖
18g (大2)
塩
3g
サワークリーム
50g
水
140g
ドライイースト
1.4g (小1/2)
レーズン
30g

作り方

  1. 1

    ドライイーストとレーズン以外の材料をパンケースに入れる。
    ドライイーストとレーズンは、専用ケースに投入。

  2. 2

    パン・ド・ミコース、レーズンあり、焼き色は標準でスタート！

コツ・ポイント

室温が25度以上の場合は、5度の冷水で130gにして下さい。

このレシピの生い立ち

サワークリームが余ったので。
レシピID : 3493096 公開日 : 15/11/09 更新日 : 15/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年11月18日
初れぽ
写真
白雲堂
教えて頂き感謝します。レーズン少々多めで。ほど良い甘さで美味♪～

きれいに膨らんでて、おいしそーう♥つくれぽ感謝です。

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サワークリーム&全粒粉のパン・ド・ミ
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