山梨名物ほうとう(・ω・)ノ☆
レシピID:349552
「どうやって作るの？」と聞かれますがとても簡単なの(^-^)お味噌汁と作り方は同じです♪10/13話題入りありがとう～♪
材料 （ どんぶり２人前強 ）
| ほうとうの麺 | ２食分約２６０ｇ |
| 味噌(赤or合わせ) | |
| 大さじ２杯強～ | |
| じゃが芋 | ２個 |
| 人参 | １/２本 |
| 大根 | 約３ｃｍ |
| 白菜orキャベツ | ２～３枚 |
| 油揚げ | １枚 |
| ほんだしの粉 | |
| ８ｇ(小さじ１強)～ | |
| ネギ | １/２本 |
| カボチャ・キノコ類・里芋・鶏肉など | |
| お好みで | |
| 水 | |
| 中くらいの鍋に約２/３ | |
| 七味・山椒の粉末などの薬味 | |
| お好みで | |
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1
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中くらいの鍋にお水を2/3ほどいれ火にかけ、じゃが芋・人参・大根など煮えるのに時間の掛かる物を入れます。（じゃが芋は太目の半月切り。人参・大根は短冊切り。葱は斜め切り。
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2
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沸騰した所で、ほうとうの麺をばらしながら入れ、麺同士がくっつかないように箸でほぐします。
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3
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更に沸騰したら(この時点でだいたい野菜が煮えてます。麺が柔らかくなるまで煮てね☆)ネギ・白菜orキャベツ・油揚げをいれ、味付けをします。ほんだし・味噌を入れ溶かします。
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4
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味が決り、３分ほど煮込んだら鍋の蓋をして火を止め一呼吸おきます。
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5
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どんぶりによそって出来上がり♪（麺が滑りやすいのでやけどに気をつけてねf(^-^;)
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6
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七味・一味・山椒などをかけても美味しいです♪
コツ・ポイント
鍋ギリギリの水の量だと麺が沸騰した時に吹きこぼれますf(^-^;)鍋の大きさによって水の量が違ってくるのと野菜の量でも味噌とほんだしの加減が変わってくるので調節してください(゜∇゜)あまると次の日は麺についてる小麦粉がかたまり麺も水をすって汁気がなくなってしまいますが、お水・醤油・ほんだしでカバーできますよ(^-^)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
33件
(26人)
温かさが伝わってきます❤美味しそうなレポありがと(*^-^)
お鍋にいっぱい美味しそう❤癒されるレポありがとう(*^-^)
貴重な麺を使ってくださって嬉しいです♪素敵なレポありがとう❤
手打ち麺とても嬉し☆お忙しそうですが体調を崩さないようにね❤
ほうとうの形すごいよ！見ているだけで癒されるレポありがとう❤
可愛い器だね❤自家製太麺美味しそ♪レポありがとう(*^-^)
お野菜良い色に煮込まれてますね♪美味しそうなレポありがとう❤
リピ嬉しいです❤玉ねぎも入ってるのかな♪ありがと(*^-^)
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/26
スーパーで買い物してると「これ、どうやって調理するの？」とたまに聞かれます。実家(山梨)で当たり前に食べていた物が他県の人には馴染みがないもの、参考になったらと思いレシピに載せてみましたf(^-^;)
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ほうとうを頂いたものの、、｢はて･･どないしたらエエのんや・・・」といったとうころを助かりました！！
沢山の具が入って、美味しかったです～
ほうとう・・・初でしたが、満喫できましたーーー
温まりました～美味しいですね！！
未知の世界でしたが、美味しくでいて嬉しいです・・・ゴチソウサマでした～|^ω^)ﾆｧﾆｧ
つくれぽありがとうございました(*^-^*)
お味噌汁と同じ感覚で作れるのでお手軽です！
ほんと、ほうとうは暖まりますよね(*'-')ﾎｯｶﾎｶ
お役に立てて嬉しいです＼(^-^)／
ほうとう初めて作りましたが「お味噌汁と同じ要領」と書いてあったので助かりました(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)
かぼちゃが煮とろけて、具も熱々、こんな寒い日にはありがた～～いレシピです♡♡
ありがとうございました＾＾
つくれぽありがとうございました♪
そうなんですよ！
ほうとうって簡単なんです(´∇｀)
自分で作る時は適当なのでダシが多くて味噌が薄くてとか。。
それもその時の味で良し！みたいな(/ω＼)
ほうとうって体の底から温まりますよねぇ(*^-^*)
こちらこそ初ほうとうに選んでくださってありがとうございました♪♪