
*を全てHBへ! (牛乳+卵黄を混ぜ、レンジで人肌に温める。40~60秒/35~38℃)*ドライイーストを指定の場所に入れる。
こね修了後(1次発酵前)に生地を取り出す。(N社HBではだいたいスタートから20分後)
各パーツ用に3つに分ける。【ココア:1/6弱<約75g>、プレーン:2/6強<約210g>、抹茶:3/6<約285g>】 *< >は作成時の実測値。ご参考までに。
お湯で溶いたココアパウダーと、抹茶パウダーをそれぞれの生地に混ぜる
丸め、閉じ目を下にしてラップをし、硬く絞った濡れ布巾をかけて一次発酵。(レンジの発酵機能で30~40分位)
軽くガス抜きをしラップ、濡れ布巾をし室温でベンチタイム20~30分。その後更にガス抜きをする。
いよいよ組立て!!プレーン生地1/2弱<90g>と、ココア生地2/6<27g>×2個をコロコロ転がして円柱型にし、プレーン生地に付ける。(目)
目(ココア)の間を残りのプレーン生地の1/4位で埋める
残りのプレーンをめん棒で伸ばしでのり巻きのように全体を巻く。 *下で閉じる。
残りのココア生地を半分にしそれぞれ長く伸ばして付ける。(耳)
抹茶生地1/4強位で耳の間を埋める。 いい湯だな♪
残りの抹茶生地をめん棒で伸ばし全体をのり巻きのように全体を巻く。 *下で閉じる。
生地を油脂を塗った型に入れ(型の中央に)ラップ、濡れ布巾をし2次発酵。(型下1cm位まで)レンジ発酵なら50~60分。
蓋をして200度オーブンで25~30分焼く。
失敗。目の配分を多くしたらたれ過ぎちゃいました。
12/02/01
桜色が綺麗ですねー(^o^)/どうもありがとうです。(^^)
12/01/30
そうそう、そのドキドキがたまらんのです(^-^)/(^^)v
12/01/29
おろろーん。泣き虫ちゃんもかわいーですね。(*^^*)
12/01/25
小さい型もかわいいですねー。ありがとうございます(*^^*)
12/01/19
十分かわいい!ピンクも綺麗ですねー(^o^)/ありがとです♪
12/01/01
か、かわいい!つぶらな目もかわいい~(^з^)-☆
11/12/20
やったー!何度もありがとうございます!(⌒0⌒)/~~
11/12/23
あらま!大変な時期にありがとうございます(^^)頑張って~♪
11/12/20
ありがとうございます!私もトヨ型ね方が丸くて好きです♪
11/12/14
ムンクちゃん~(゜ロ゜)!楽しんでもらえましたか(^_^)
11/12/13
パンダだ~!(*^^*)娘さんも喜んでくれて良かったです。
11/12/11
おぉ!食紅鮮やかですね~。パーティーに良さそうっ(^-^)
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