貧血予防に♪豚レバーで青椒肉絲

豚レバーは薄切りにし、牛乳に10分ほど漬けて臭み取りと血抜きをする。
ピーマン、玉葱は細切りにする。

耐熱皿に◎の調味料をすべて合わせる。①のレバーの水気を切って入れ、ラップをふんわりかけてレンジ（700W）で５分加熱。豚レバーに火を通す

フライパンに油を熱し、野菜を炒める。

火を弱め、水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみがつけば
出来上がり。