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鶏肉を観音開きにする。
塩、胡椒、砂糖、酒をふりかけ軽く揉み込む。
ラップで形を整えなが巻く。ラップの端はきつく巻いておく。(その後、2時間程冷蔵庫に入れておくと良いですよ)
沸騰したお湯の中にラップで包んだ鶏肉を入れ、5分程茹でる。
火を止めてお湯が人肌になるまでそのままにしておく。
ラップから取り出し、食べやすい大きさに切って盛りつければ完成！
キッチンタカ
キッチンタカ
