大根と人参の簡単ピクルス

大根と人参は1cm弱くらいの角切りにしておく。

小鍋に酢・砂糖・塩を入れ、砂糖と塩が溶けるまで軽く沸騰させ、ニンニク・粒胡椒・チリペッパー・クローブを加えて火からおろす。

ジップロックに1の野菜を入れ、2の液が熱いうちに加え、空気を抜いて口を閉める。
荒熱が取れたら冷蔵庫へ1晩味を染込ませて出来上がり。