大人のしっとりパウンドケーキ

レーズンを赤ワインにつけて、一晩置く。レーズンが赤ワインを吸ってふっくらして、赤ワインにはレーズンの甘味が移ります。

りんごを1〜2センチ角に切る。りんごを鍋に移し、レーズンの甘味が移った赤ワインだけを入れて、汁気がなくなるまで煮詰める。

鍋に汁気がなくなってきたら、レーズンも入れ軽く火を通す。火を止めたら冷ましてください。

薄力粉、ベーキングパウダーも混ぜる。このとき、少し薄力粉を残しておいて、レーズンとりんごにまぶしてください。

レーズンとりんごも入れて、さっくり混ぜる。型に流し入れたら、型を高さのあるところから落として、空気を抜く。

180度に余熱したオーブンで、40分焼く。ご家庭のオーブンによって、焼き時間は調整されてください。

ラップでくるんで一晩寝かせる。あとはお好みの厚さに切ってお召し上がりください((o(^∇^)o))