なす天スパゲティ

スパゲティをたっぷりの塩を入れた、たっぷりのお湯で茹で始める。茄子は皮を剥き、１個ずつラップで包み、レンジで加熱する。梅干しは種をとって良く叩く。

1の茄子を（熱いので気をつけながら）斜め切りにする。

フライパンにオリーブオイル、生姜のみじん切りを入れて火をつける。
生姜に薄い焦げ目がつき、香りが出て来たら、茄子を入れて炒め合わせる。

4にパスタを入れてよくからめる。
皿に盛りつけ、天かすと万能ネギを散らす。