つくねの味噌仕立て鍋
Description
大好きな鍋です。合わせ味噌味でほっこり温まる
꒰ღ˘◡˘ற꒱
꒰ღ˘◡˘ற꒱
ユリchan＊
材料
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つくね
400g
生姜のすりおろし
一欠片分
酒、味醂、醤油、片栗粉
各大さじ2
80g位
塩
少々
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その他具材
食べる分
同上
同上
同上
木の子（舞茸等好きな物）
同上
大きめの笹掻き牛蒡
半本〜
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調味料
赤味噌、丸久味噌
適宜
顆粒の鶏ガラスープ
同上
鰹出汁
同上
醤油
味噌より少なめ
作り方
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1
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洗った里芋を下茹でし皮を剥き、もう一度茹で滑りを取る。ザルにあげておく。
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2
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鳥挽肉に調味料を入れよく混ぜる。沸かした湯の中に匙ですくい落として行く。ヘラに乗せ箸で落としても。
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3
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つくねの入った鍋に味噌等調味料を入れ牛蒡、揚げ、里芋を入れ先ず味を染み込ませる。
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4
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その他野菜を入れ柔らかくなったら完成。
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コツ・ポイント
手順通りに。
このレシピの生い立ち
海鮮が苦手なので…
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