詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ライ麦☆パリもちっカンパーニュ

ライ麦☆パリもちっカンパーニュの画像

Description

二次発酵は短め！クープもばっちりひらいた、ライ麦香るカンパーニュ♡パリもち♪

材料 （二個分）

ライ麦粉
150g
強力粉
200g
オリーブオイル
15g
塩
5g
蜂蜜
15g
水
210g
ドライイースト
3g
垂らす用オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    垂らす用オリーブオイル以外を全てボールにいれて5分程度コネる

  2. 2

    しっかり混ざってまとまったら丸く形を整える

  3. 3

    ラップをして乾かないようにし、2倍になるまで一時発酵させる

  4. 4

    2倍になったら取り出し、2個に分割して丸め直してクッキングシートをしいた天板に並べ、霧吹きで水をかけ乾かないようにする

  5. 5

    二次発酵は30分程度放置する程度。気持ち膨らんだかなくらいでok

  6. 6

    10字にナイフで切込みをいれて垂らす用オリーブオイルを1個に小1程度垂らす

  7. 7

    220度に予熱したオーブンで30分程度焼いたら完成

コツ・ポイント

焼き時間は家庭のオーブンで調節を。分割して丸め直したあとは普通のパンのように1.5倍まで発酵させなくてok

このレシピの生い立ち

ライ麦粉があったので
レシピID : 3504160 公開日 : 15/11/08 更新日 : 15/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (7人)
2023年4月24日
写真
LinLinkBu
これまででいち番のクープ❤︎まだまだ研究し続けます〜
2023年3月28日
写真
LinLinkBu
作るごとにクープが入るようになってきました。今回も美味❤︎
2023年3月8日
写真
LinLinkBu
焼きたての香りがたまりませんでした❤︎明日の朝が楽しみです〜
2022年4月21日
写真
LinLinkBu
発酵時間を端折ってしまいました…リベンジします!
もっと見る
つくれぽを書く

( )
ぽてまる太郎
ライ麦☆パリもちっカンパーニュ
by ぽてまる太郎