しっとりゴロっとスイートポテトパイ
roseatek
作り方
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1
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サツマイモ2本は蒸し器で蒸す。（レンジで柔らかくしても良い）
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2
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サツマイモ1本はカットして水にさらして…
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3
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耐熱皿に並べラップをしてレンジで3分！
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4
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フライパンにバターを入れて③を優しく炒める。
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5
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焦げ目が付いてきたらグラニュー糖大さじ１とラム酒大さじ１、塩を入れて、からめて粗熱をとる。
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6
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①のサツマイモを熱いうちに皮をむき、バターと共にボールに入れて潰していく。
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7
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程よく混ざったらグラニュー糖、ラム酒、卵黄、シナモン、生クリームを加え滑らかになるまで混ぜ合わす。
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8
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パイシートを6等分にした6枚は数カ所切れ込みを入れて準備する。
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9
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切れ込みの入っていないパイシートの中央に⑦をのせる。
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10
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その上に⑤を数個
のっけて・・・
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11
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切れ込みの入ったパイシートを重ねフォークで周りを押さえて形を整える。
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13
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210度のオーブンで
25分焼いたら出来上がり♪
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14
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コツ・ポイント
サツマイモをフライパンで焼く時は
焦げ目がしっかり付くように！
サツマイモによって甘さ加減など
調整して下さい！
焦げ目がしっかり付くように！
サツマイモによって甘さ加減など
調整して下さい！
このレシピの生い立ち
友人から貰った甘くてしっとりしたサツマイモを
生かしたスイーツを作りたくて、
幼少の頃から作っていたスイートポテトを思い出し、それに少しアレンジを加え作った
スイートポテトパイです♪
生かしたスイーツを作りたくて、
幼少の頃から作っていたスイートポテトを思い出し、それに少しアレンジを加え作った
スイートポテトパイです♪
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