鳥ハムでアジア風鳥ご飯

鳥ハムを作ります。鳥肉に軽く塩をしてラップで両端を飴のように包みさらにパンパンになるまできつく縛ります。見た目はハムです

準備した鶏肉をお鍋に入れてゆっくり３０分かけて弱火でじっくりボイルします。火を止めたらそのままお鍋に入れて冷まします。

鳥ハムが冷めたら冷蔵庫に入れるとしっかりします。そのままでもオッケーです。お好みで。

高野豆腐粗挽きタイプの味付けはお水とお酒を入れて炒めて、羅漢果を入れて、牡蠣出汁醤油を入れて味付け完了

鳥ハムを好みの大きさにスライスしておきます。

パクチーをみじん切りにしたら、お酢、牡蠣出汁醤油、シークワーサー果汁、羅漢果を入れて混ぜ合わせる。

ご飯を茶碗に盛って鳥ハム、炒り卵高野豆腐を乗せてパクチーソースを掛けて出来上がり。