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レシピID :350601

我が家の定番!アジの蒲焼

我が家の定番!アジの蒲焼
実家で赤アジ(マアジ)をもらったら我が家では蒲焼がお決まりです~。ごはんにもぴったりの甘辛で!
'07.08.07 話題入りさせていただきました。作っていただいた皆さんありがとうございます♪

材料 ( 4人分 )

アジ
4尾
片栗粉
適量
☆しょうゆ
大さじ1.5
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆水
大さじ3

1

アジを3枚におろして(私はいつも魚屋さんでおろしてもらってます)半身を半分に切る。酒(分量外)でさっと洗う。水気を拭き取って片栗粉をまんべんなくつける。

2

写真

皮の方から焼いていく。こんがり焼き目がついたら裏返してさらに焼く。

3

火が通ったら混ぜておいた☆のタレをかけて絡める。

コツ・ポイント

酒で洗うことで魚の臭みをとります。ほかの魚料理でもこの方法が使えます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

240 (228人)

11/11/08

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ご飯にピッタリ☆おいしかったです♪

michi1102

11/10/22

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丼にしていただきました。ご飯がすすみました☆

ペロティ

11/10/17

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丼に♡♡タレも美味しくてパパおかわりいっぱいしてた♡♡

♥かず♥

11/09/23

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タレがからんでとっても美味しかった*^0^* また作ります♪

ウエハリー

11/09/19

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久々リピです☆やっぱり蒲焼美味しいっ!家族皆にも大好評です~♥♡

のじまさん

11/09/19

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いつもこのレシピにお世話になってます(^_-)やっぱ美味しい♡

☆あきaki★

11/09/13

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白髪ねぎを乗せました。丼にしても美味しいですね~♪

takapoda

11/09/08

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ご飯が良く進みますね♪ また作ります^^

marikky

11/09/07

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南蛮漬けにしがちな鯵、身がふっくらになり蒲焼きイケる~感謝♪

bulico

11/08/10

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実はりぴ☆やっぱりうまうま(>O<)ノシ毎回好評、また作ります♪

yumechoco

11/07/29

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たれの味が丁度良いですね。美味しかったです♪

れっぺ

11/07/24

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家族にめちゃくちゃ大好評でした!とっても美味しかったです!!

サーフブレイド

このレシピの生い立ち

公開日: 07/03/27
毎週末魚屋さんで大量の魚介類を買う実家の母。アジをもらったらこの蒲焼が大人気♪ 基本の料理なのでレシピ化しました。

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