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我が家の定番！アジの蒲焼

レシピID :350601
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実家で赤アジ（マアジ）をもらったら我が家では蒲焼がお決まりです～。ごはんにもぴったりの甘辛で！
'07.08.07 話題入りさせていただきました。作っていただいた皆さんありがとうございます♪
あでぃでぃ あでぃでぃ

材料 （ 4人分 ）

アジ 4尾
片栗粉 適量
☆しょうゆ 大さじ1.5
☆砂糖 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆水 大さじ3

1

アジを3枚におろして（私はいつも魚屋さんでおろしてもらってます）半身を半分に切る。酒（分量外）でさっと洗う。水気を拭き取って片栗粉をまんべんなくつける。

2

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皮の方から焼いていく。こんがり焼き目がついたら裏返してさらに焼く。

3

火が通ったら混ぜておいた☆のタレをかけて絡める。

コツ・ポイント

酒で洗うことで魚の臭みをとります。ほかの魚料理でもこの方法が使えます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

117件 (112人)

09/06/05

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甘辛だれが美味しかったです！

きゃらめる★ＴＥＡ

小料理屋さんで出てきそうですね～。とってもいい感じ♪

09/06/03

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おいしい☆いつもと違うアジの食べ方で大満足♪ご馳走様でした！

マーピー

ツヤツヤしてますね～！レポありがとうございます。

09/06/01

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ご飯にぴったりなほどよい甘さ☆身もふんわり柔らかでした！

まいんみぃ

魚が新しいととってもふんわりするんですよぉ～。

09/05/28

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初めてさばきました(笑)私でも美味しくできました☆

とやまゆ

お初にありがとうございます♪レポうれしいですぅ。

09/05/28

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人生初の三枚おろしで頑張りました。とっても美味しく頂きました。

ちうママ

３枚おろし！！これからもいっぱいおろして作ってくださいね♪

09/05/26

写真

鯵買ってレシピみてこれだで作りました。おいしかったですどんぶりに

ゆきももこ

彩りが添えてあっていい感じですね～♪

09/05/25

写真

おいし～！ご飯が進んで進んで止まりませんでした＾＾

しょうこ1818

うちの娘もとまりません～♪レポありがとうございます。

09/05/25

写真

小さい子用に皮と骨とりました。あっという間になくなっちゃった♪

mamedaihuku

パクパク食べてもらえるとうれしいですね～！！！

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Tsukurepo

コメント 13件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/03/27

毎週末魚屋さんで大量の魚介類を買う実家の母。アジをもらったらこの蒲焼が大人気♪ 基本の料理なのでレシピ化しました。

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