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牛すじ肉の串を抜きます。
こんにゃくを切ります。
こんにゃくを下茹でして臭みを抜きます。
下茹でが終わったら酒、みりん、水、砂糖ですじ肉とこんにゃくを煮ます。
煮汁を少しとって味噌を溶かします。
味噌を鍋に戻して煮ていきます。感覚的なものですが馴染んできたらオッケーです。
お皿に盛ります。
そうですよねぇ。食べ出すと止まりませんね(笑)