ヘルシーなマーボー茄子
Description
大豆のお肉にオイスターソースでコクをプラス
はなちゃんのかーさん
材料
１袋
２本
しょうが(みじん切り)
大１
①豆板醤
小１～小１１/2
①オイスターソース
大１
①砂糖
大１
①みりん・酒
大１/2
少々
ごま油(仕上げ用)
少々
作り方
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1
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フライパンに生姜を入れて
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2
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食べやすい大きさに切った茄子を１分程素揚げして生姜の入っているフライパンに移していく
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3
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①の調味料を混ぜ合わせフライパンに火を点け大豆のお肉をそのまま入れ茄子と一緒に炒めて
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4
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最後に火を止めごま油を回しかけて小葱を散らして完成
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コツ・ポイント
茄子を切った端から素揚げしてアク抜きいらずで色止めにもなります、ひと手間ですがオススメです。
このレシピの生い立ち
今回、モニマガに当たり作ってみました♪
お肉を使わず健康的に中華料理食べましたょ
お肉を使わず健康的に中華料理食べましたょ
はなちゃんのかーさん
