だれでも簡単！ぶり大根（田楽味噌仕立て）

ふろふき大根
3cmぐらいで輪切り
皮を厚く剥き角を削って隠し包丁を入れる（十字に縦半分ほど切れ込を入れる）

小鍋に入れて水をかぶる程度入れ麺つゆを入れ落し蓋と蓋をして強火で15分
火を止めて大根を反してそのまま冷ます

小鍋に鰤と生姜とかぶる程度の水を入れ火にかけ沸騰したら鰤を取り出し大根に加えて冷ます
温め直し器に盛る