アーモンドのプラリネ
komisキッチン
作り方
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1
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お鍋やフライパンに砂糖６０g入れます
早く溶ける為に、水を小さじ１加え火にかけます
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2
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ちょっと色がついて来たらスライスアーモンド５０gを加えて、フォークで混ぜます
色づいてくると焦げやすいので注意です
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3
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ちょうど良い色になったら。。。
＜私的には薄い色だと甘いので、ちょっと濃い位が苦みもあって好きな味です＞
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4
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すぐに、オーブンシートに取り出します。
固まる前に、薄く広げます
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5
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パリパリに冷めて固まったら。。。
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6
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ビニール袋やジップロックに入れて、めん棒などで叩きます
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7
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細かくなれば出来上がり♪
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8
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瓶等に入れて冷蔵庫で保存して下さい
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9
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パラパラ〜っと、ケーキのトッピングにしたり♪
生クリームに混ぜて、巻き込んだり♪
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10
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大きめにバリッと割って、ムースのトッピングにしたり♪
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コツ・ポイント
＊火加減は中火〜強火で、一気に仕上げましょう
＊スライスアーモンドはローストなしで大丈夫♪
＊とっても熱くなるので、気をつけて
＊すぐに固まるので、オーブンシートに広げる時には手早くね＾０＾
＊スライスアーモンドはローストなしで大丈夫♪
＊とっても熱くなるので、気をつけて
＊すぐに固まるので、オーブンシートに広げる時には手早くね＾０＾
このレシピの生い立ち
甘いお菓子のトッピングに、ちょっと大人味のビターな感じに仕上げる為に作りました
飾るだけで、ワンランクUP！お店屋さんぽいでしょ♪
飾るだけで、ワンランクUP！お店屋さんぽいでしょ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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