マンゴーと金時豆のスープの画像

Description

☆葉酸たくさんドライマンゴー入り☆

材料 (4−6人分)

1カップ
にんにく(包丁でつぶす)
2かけ
チキンスープ
6カップ
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
クミン
小さじ1/4
タイム
小さじ1/4
チリパウダー
小さじ1/4
レモン汁
大さじ2
塩胡椒
お好みの量

作り方

  1. 1

    写真

    金時豆1カップを前日から水につけ、煮て柔らかくする下処理をしておく。

  2. 2

    写真

    フライパンでオリーブオイルをあたため、玉ねぎ、にんにく、マンゴーを柔らかくなるまでハーブとソテーする。

  3. 3

    写真

    下処理済みの金時豆、②(粗熱をとったもの)、チキンスープ(冷めてるもの)を一緒にし、ブレンダーやミキサーなどつかい撹拌。

  4. 4

    ③を鍋にいれ温めなおしレモン汁をくわえる。最後にお好みの塩こしょうで味付けして完成。

コツ・ポイント

***このレシピは固めに仕上げてます(カレーっぽい感じです)。個人のお好みで水分量を多目にするなど調整してみて下さい☆

このレシピの生い立ち

留学先のカフェで食べたスープを思い出しながら作りました。隠し味のドライフルーツのマンゴーはそのお店から教わりました。妊活中にドライマンゴーには葉酸がたくさんあることを知り昔の記憶を頼りに作ったもので常備スープとして多目に作ってます。
レシピID : 3511982 公開日 : 15/11/12 更新日 : 15/11/12

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