かぼちゃとえのき氷のポタージュ

かぼちゃの皮・種を取り除き火が通りやすいように
小さく切る。

だし汁を中火で煮て柔らかくなったらえのき氷を入れ、煮溶かし、火を止めて人肌の温度になるまで冷ます。

冷めたらミキサーにかけ、再びお鍋に戻し豆乳と米味噌を溶き入れ、沸騰しないように温める。