これこれ！わが家のゆで鶏とおまけスープ

鶏むね肉一枚に大さじ1の粗塩をすり込み、しばらく置く。

1を水でさっと洗い、ペーパーで水分をふき取る。
　
鶏皮と黄色い脂を取り除くとえぐみの無い仕上がりになります。

鍋に水、酒、しょうが、ねぎの青い部分、２の鶏肉をいれ、蓋をして強火。
沸騰後蓋をずらしてごく弱火で２０分ゆでる。

冷めたら鶏肉を取り出す。しっとりゆで鶏の出来上がり。

シンガポールライス風とりご飯やサラダに♪

・おまけのスープ

スープをざるとキッチンペーパーでこします。

調味料を入れ、お好きな野菜を千切りにしていれ、加熱する。

野菜に火が通れば出来上がり。
塩コショウで味を整える。

＊シンガポールライス風とりご飯

きゅうりを半分に切り斜めに切る。

きゅうりと同じぐらいの大きさにゆで鶏をさく。

きゅうりとゆで鳥にタレの半量をかけあえる。

半量はお好みで各自食べる時にかける。

辛いのがお好きな方はラー油をかけてくださいね♪

わが家は油茂製油のラー油が好きです♪