ごはん進むトマトピーマン豆腐の肉みそ炒め

★を全て混ぜる。豆板醤はお好みで。

野菜を切る。ピーマンは乱切り、トマトは一口大にざく切り、長ねぎは縦に切り目を入れ、ざく切り。

豆腐はレンジで3分チンして、水切りし、2センチ程度の角切りにする。適当でOK。

ネギの良い香りがしてきたら、ひき肉を入れ塩コショウして炒め、色が変わったらピーマンを入れ炒める。

ピーマンに火が通ったら、豆腐を入れ★を入れ炒める。ここでは味は濃いめです。

トマトを入れざっくり混ぜ合わせる。トマトが溶けてくると味がちょうど良くなります。