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骨までやわらか　◆秋刀魚と大根の煮もの◆

骨までやわらか　◆秋刀魚と大根の煮もの◆の画像

Description

圧力鍋で骨まで柔らかくふっくらとした身の秋刀魚と大根の煮物です。

材料 （作りやすい量）

さんま
2～3匹
大根
1/2～１/３本分
※かつお出し汁
３００ｃｃ
酒
大さじ３
みりん
大さじ３
濃い口醤油
大さじ３
生姜（千切り）
ひとかけ分

作り方

  1. 1

    さんまは頭を取り内臓を取り出す。
    おなかを水で洗って
    半分に切る。
    尾ひれも切り落としておくと良いです。

  2. 2

    大根は厚さ３センチ位の輪切りにし、皮を剥いて半分に切る。

  3. 3

    圧力鍋にさんまと大根を並べ、かつお出し汁と調味料を入れ蓋をし、中火にかける。

  4. 4

    ピンが回りだしてから15分たったら火を止める。
    圧が抜けたらできあがり。

  5. 5

    生姜を千切りにしてのせる。

    （一旦水に放ったものを集めてのせてます。）

コツ・ポイント

※かつお出し汁は　煮干し出し汁でも美味しくできます。
魚を煮るのに魚の出し汁が要るのかと思いますが
これがおいしさの決め手だと思います。

このレシピの生い立ち

身はふっくらと　そして骨までやわらかくいただける秋刀魚の煮ものを作りたくて作りました。
レシピID : 3513576 公開日 : 15/11/12 更新日 : 15/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2018年10月9日
写真
amadokoro
柔らかくできてお年寄りにも好評でした。

お年寄りにも好評とは嬉しい！れぽ、ありがとうございます♡

2018年8月1日
写真
わんこたんわんたん
リピです。さんまは子供がパクパク喜んで食べてくれます〜！

リピれぽ嬉しいです！お子様に喜んで食べてもらえて嬉しい〜！！

2018年4月4日
写真
わんこたんわんたん
大根も秋刀魚もやわらかくいいお味！美味しかったです！

美味しそうに作っていただきありがとうございます(*ˊᵕˋ*)

2017年2月19日
写真
ミュウコ
普通の鍋でじっくり煮ました。骨までホロホロでとても美味しかった

とっても美味しくできて良かった〜(*´∀｀)れぽ、嬉しいです

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( )
ごはんにしよ
骨までやわらか　◆秋刀魚と大根の煮もの◆
by ごはんにしよ