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丸いわしの南蛮漬け～♪で、血液サラサラ*

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Description

DHA EPA が豊富な鰯。体によくって美味しいお魚です。酢漬けにすれば魚臭さもしませんよ。キュウリで子供も食べやすい。

材料 （５人分）

丸いわし(大)
10尾
玉ねぎ
中１個
人参
1/2本
きゅうり
１本
☆ごま
大さじ１
☆胡麻油
大さじ１
☆穀物酢
大さじ８
☆すし酢
大さじ６
☆顆粒だし
大さじ１
片栗粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    鰯を三枚おろしにして、一口大に切り軽く塩、胡椒をふり片栗粉まぶす。

  2. 2

    写真

    片栗粉をまぶした鰯を170～180°で揚げていく。(２度揚げがオススメ)

  3. 3

    写真

    深めの容器に玉ねぎ、人参、きゅうりをスライサーで切っておく。

  4. 4

    写真

    切った野菜に☆の調味料を混ぜ揚げたての鰯を入れて軽く混ぜ１０分程馴染ませる。

  5. 5

    写真

    全体がしんなりしてきたら盛り付けて完成。

  6. 6

    写真

    こちらは鶏肉
    ID3663802

コツ・ポイント

３枚におろす以外はスライサーで野菜を切るのと混ぜるくらいの事なので意外と簡単です。２度揚げすると骨にもしっかり火が通って小骨も気になりません。鰯の魚臭さもお酢の力で気になりませんよ～☆鰯の代わりに鯵やワカサギ、唐揚げなどもオススメです☆

このレシピの生い立ち

魚嫌いの子供たちですが南蛮漬けやフライは臭みが消えて食べやすいようで人気のメニューです。いつもは鶏肉を小さめに切ったものが定番でしたが今回は鰯が正解でした(^-^)v
鯵もオススメ
レシピID : 3514960 公開日 : 15/11/13 更新日 : 21/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年6月11日
初れぽ
写真
hanul33
九十九里の新鮮な鰯で 作りました。さっぱりと美味しかったです！

初レポありがとうございますo(^o^)o新鮮な海の幸羨ましい

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love☆love
丸いわしの南蛮漬け～♪で、血液サラサラ*
by love☆love