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(45品)
レシピID :351530
モテる！筑前煮
定番おかずでも人気なモテモテ煮物！鶏肉と根菜だけでも十分豪華ですよ♪
材料 （ 2人分 ）
鶏もも肉
150g
しいたけ
2コ
れんこん
100g
にんじん
1/2本
絹さや
4枚
サラダ油
小さじ1
だし汁
カップ1と1/2
酒
大さじ1
砂糖、しょうゆ
各大さじ2
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1
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しいたけは軸を取って四つ割りに切る。
れんこんは皮をむき、四つ割にしたら乱切りして水にさらす。
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2
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にんじんは皮をむいて乱切りにし、絹さやは筋を取り茹で、水にさらして半分に切る。 鶏肉は余分な脂肪を除き、3cm角に切る。
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3
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鍋にサラダ油を熱し、皮を下にして鶏肉を入れ、中火で炒める。水気をきったれんこん、にんじん、しいたけの順に加えて炒める。
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4
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だし汁、酒、砂糖を加え、煮立ったらアクをとり、ふたをして弱めの中火で5分煮る。
しょうゆを加えてさらに20～25分煮る。
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5
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ふたを取り、木べらで混ぜながら煮汁がとろりとするまで煮つめる。器に盛り、絹さやを飾ったら出来上がり！
