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れんこんを水洗いして皮を剥いて縦に乱切りにする。
フライパンにオリーブオイルとアンチョビを弱火で火にかける
香りがたってきたられんこんを入れて中火で炒める
れんこんに焦げ目がついたら酒と白だしを入れて炒める。最後に塩で味を整える。
えびぐらたん★
