強力粉と熱湯で●手づくり餃子●

★生地★強力粉に、少しずつ熱湯を加えてこねていき耳たぶぐらいの硬さになったらラップをかけて２０分くらいねかせる。

☆具材☆具を作っておきましょう。ニラ・戻した椎茸・長ネギを細かく刻み、白菜は塩もみして余分な水分を捨てて、しんなりさせる

☆具材☆野菜、椎茸、豚挽き肉を加えてねっとりしたら、調味料他を加えて更に混ぜ合わせ、生地作るので冷蔵庫に一旦いれておく。

★生地★一個づつ棒などで、丸く伸ばしておく。最後にコップのフチをつかって、丸く形をとる。

普段の餃子の要領で、冷蔵庫に入れていたタネを使って餃子を作り、焼いて出来上がり。