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(14品)
レシピID :351707
ホワイトケーキ
残り卵白があれば、少し軽く、しっとりした感じのパウンドケーキにできます。白いので中身に入れるものも色が映えます。
材料 （ パウンド型１本分 ）
バター又はマーガリン
８０ｇ
砂糖
６０ｇ
卵白
５０ｃｃ
ラム酒
小さじ１/2
バニラオイル
少々
牛乳
小さじ１
小麦粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ１/3
卵白（メレンゲ用）
５０ｃｃ～８０ｃｃ
砂糖（メレンゲ用）
４０ｇ
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1
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小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく
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2
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バターを泡だて器で混ぜながらやわらかくする
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3
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砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。卵白、ラム酒、バニラオイル、牛乳も順に入れて混ぜる
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4
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別のボールで、卵白と砂糖でメレンゲを作る
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5
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へらに持ちかえ、３にメレンゲの１/2、ふるった小麦粉、残りのメレンゲの順に入れて切り混ぜていく,
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6
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型に入れ、１７０℃で約４５分焼く
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7
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温めた牛乳でコーヒーを溶きいれたもの
トッピングはア-モンドスライス
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8
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コツ・ポイント
中に入れるものはお好みでOK.オレンジピールなどきれいです。
焼きすぎるとせっかくのしっとり感がなくなりますので、少し控えめにして様子を見て。卵白の量を調整することも可能です。多く入れるほどしっとりふわふわになります。
焼きすぎるとせっかくのしっとり感がなくなりますので、少し控えめにして様子を見て。卵白の量を調整することも可能です。多く入れるほどしっとりふわふわになります。
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