小松菜と金色ぎんなんの秋の炊き込みごはん
☆にあ☆
作り方
-
-
1
-
小松菜は1cmに小口切り、大豆の水煮は軽く水気を切り、ぎんなんは茶封筒に入れレンジで50秒温め、殻から剥いておく。
-
-
-
2
-
米を普通に洗い、分量の水を入れ、30分以上浸水したらもち米を加える。
続いて小松菜、大豆をいれ軽く混ぜる。
-
-
-
3
-
出汁の素、砂糖、酒、醤油を入れて軽く一混ぜし、最後にぎんなんを散らして炊く。
※写真は土鍋ですが炊飯器でも同じ工程です♪
-
-
-
4
-
15分蒸らしてほぐすように混ぜたら出来上がり♪
-
-
-
5
-
ゆかりを散らすと色も綺麗で美味しい組み合わせです♪
-
コツ・ポイント
もち米を少し入れることで、艶々もちもちになります♪
1号炊き土鍋だと最初に数回噴きこぼれる分量なので、それを避けるなら米125gもち米25g、水200ccに減らしてみてください。
私は九州醤油と甜菜糖(てんさい糖)を使い優しい味にしてます♪
1号炊き土鍋だと最初に数回噴きこぼれる分量なので、それを避けるなら米125gもち米25g、水200ccに減らしてみてください。
私は九州醤油と甜菜糖(てんさい糖)を使い優しい味にしてます♪
このレシピの生い立ち
前に義母が作ってくれて、小松菜がこんなに美味しくなる料理があるんだ！と感動して覚えていた組み合わせです。
味や見た目を自己流にアレンジしてみました(^-^)
味や見た目を自己流にアレンジしてみました(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
☆にあ☆
