ごま油香る♪里芋のとろとろ煮込み
大地を守る会
作り方
-
-
1
-
里芋はよく洗い、皮をむいて2cm角ぐらいに切る。
-
-
-
2
-
鍋にだし汁と1を入れて火にかけ、やわらかく煮崩れるまで煮込む。水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。
-
-
-
3
-
器に盛り付け、刻んだ長ねぎと葉ねぎ、おろし生姜を散らし、ごま油をかける。
-
コツ・ポイント
里芋の皮をむくとき、手がかゆくなるのはシュウ酸のせい。塩で磨くと早く収まります。
このレシピの生い立ち
里芋のねばりがとろとろの食感に変化します。香味野菜やごま油の風味で食欲もすすみます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
大地を守る会
