ニシンに負けない！鯖の昆布巻

早煮昆布は水に浸して戻す。鯖は10等分に切る。

早煮昆布を15センチ位に切る。鯖を早煮昆布で巻く。

昆布の巻き終わりを爪楊枝で留める。

昆布が浸る程度の水と、ミリン、酒、醤油を入れる。鯖の塩加減で醤油の量を加減してください。

アルミ箔で落し蓋をする。弱めの中火で15分煮る。味がしみるように1〜2度かえす。