絶品！　トマトジュースで「ペスカトーレ」

プライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク・玉ねぎ・シーフードの順に火を通す。白ワインを加えて軽く塩・胡椒する。

トマトジュースを入れて中火で3分位煮詰める。塩・胡椒で味を整える。（ケチャップを小さじ1程度加えるとコクが増す。）

固めに茹でたパスタ（アルデンテ手前）を湯切りしてフライパンに入れる。約1分程度煮込んで、ソースをパスタに吸わせる。