【コラボレシピ】塩パン
作り方
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1
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パンケースに羽根をセットし、材料をパンケースに入れます。
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2
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パンケースを本体にセットします。
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3
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ねり+発酵コースを選び、【発酵時間50分】にセットします。
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4
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スタートキーを押します。
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5
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ブザーがなったら取消キーを押し、パンケースから本体を取り出します。
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6
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生地をパンケースから取り出し、生地を10等分し丸めなおします。
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7
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かたくしぼったぬれふきんをかけて約10分休ませます。
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8
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生地を円すい形にして5分休ませます。
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9
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約25センチくらいにのばします。
伸びにくい場合は何回か休ませながらのばします。
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10
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めん棒で細長く切ったバターを幅の広いほうにのせて巻きます。
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11
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めん棒で平らにします。
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12
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バターを端にのせます。
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少しずつ巻いていきます。
巻き終わりはしっかり閉じてください。
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14
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クッキングシートを敷いたオーブン皿に巻き終わりを下にして並べます。
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15
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霧を吹き、32~35℃に保ったオーブンで約50分発酵させます。約2倍になるまで発酵させます。
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16
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生地の表面にオリーブオイルをぬり、塩をふります。
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17
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160~170℃に予熱したオーブンで10~15分焼きます。
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18
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焼きあがったら網の上において冷まします。
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19
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バターの香る塩パンの完成です。
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コツ・ポイント
細く切ったバターを芯にすると巻きやすいです。
※1 MKベーカリー付属のスプーンを使った場合です。
※2 MKベーカリー付属のイーストスプーンAを使った場合です。
※1 MKベーカリー付属のスプーンを使った場合です。
※2 MKベーカリー付属のイーストスプーンAを使った場合です。
このレシピの生い立ち
強力粉50gを大豆粉にかえるといつものパンが鉄分・食物繊維が豊富なパンになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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