なるほど！新鮮！ ピーマン肉詰め♪
Noity
作り方
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玉ねぎをみじん切りして皿に広げラップしてレンジで５～７分。フライパンで茶色～くなるまで炒めます。チンしてるからそんなに時間はかかりません。●の材料を全て混ぜておきます。
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材料を捏ねます。おからが入っているので気合を入れて粘りが出るまで捏ねないでください。ちゃんと混ざり合ったらOK！
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ピーマンの凸凹にしっかり詰めていきます。隙間が出来ないように気をつけましょう。
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フライパンを熱し油を薄っすらひいてからピーマン肉詰めを並べます。中火で焼き目がつくまで焼いたらひっくり返します。
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水を肉詰めの高さの1/3くらい（1cm弱）まで注ぎ蓋をして蒸し焼きにします。 ★（９）参照。
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フライパンに注いだ水分が全部蒸発しきる前に蓋を開け、ハンバーグの表面にチーズやケチャップをトッピングします。もう一度蓋をして溶けたところで（水分もなくなったところで）完成！
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8
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ソースを作る場合は、そのまま肉汁の付いたフライパンを使って作ってください^^ 今回はソースは作らずハーブスパイスのお塩で頂きました。
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★（６）で半分茹でるように蒸し焼きすることでしっかり火を通しつつ、お肉から出た肉汁はもう一度お肉が吸ってくれるので、結果ジューシーに仕上がります！
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コツ・ポイント
半分に切って詰める肉詰めよりちょっと面倒ですが、ピーマンとお肉の部分が外れたりすることがないので調理もしやすく食べやすいです！ピーマンに焼き目がつかないのですが、蒸し焼きにすることで柔らかくなり甘くて美味しい～！ダイエット中なのでヘルシーに牛赤味のミンチ＆おからですが、いつものハンバーグのタネを利用し、詰め方だけ参考にして作ってもらってももちろんOK！むしろその方が美味しいと思います^^(笑)
このレシピの生い立ち
テレビでピーマン農家の方がいつも肉詰めはこうやってるとお話されてて、さっそく真似してみました。やってみて納得。こっちのほうが食べやすい～！うちはこれからもこの方法に決定～！
Noity
